食養料理 Macrobiotic Lifestyle(星期五/ 星期日)

岸本太太食養料理課程
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情人節料理(女性角色專用)食養篇

總覺得現代香港女性是頗幸運的、有自主權可以選擇自己喜歡的職業、自己喜歡的人。

在職場上、我們擁有跟男性比較同等的地位、同等敏捷理智的思考。

在家庭上、擁有經濟的自主權、同時將我們女性原本溫柔、敏感、情緒的一面表露無遺。  平日面對工作、家庭、小孩已經忙得不可開交、有時候還要面對傳統與現代對女性看法、身同感受嗎?

曾經聽過很多男士、也會表達女性沒有在家煮飯也沒有問題、但是你再問多幾句、其實他們心底裏也是很希望食到你煮的嘢的。

但是他們也知道你已經很忙、不希望有太多要求、所以他們才說沒所謂、免得你身心太疲累。

來吧!給他一個驚喜、我們會告訴你男性會喜歡吃什麼。我們一起做一些簡單、漂亮、美味的菜式。告訴他其實我也很想透過平凡日常表達我的愛。

  • 日期|0209日(日)
  • 時間|14:00-17:30
  • 費用|$700 (包括導師費、食材費)60歳以上$680*
  • 報名|https://goo.gl/jGVnbo
  • 地點|生活書院–大埔錦山178(前佛教大光中學)
  • 查詢|2638 0053;info@everydaylife.org.hk
  • 主辦| 生活書院

#本地八鄉有機蔬菜. #傳統日本釀制醬料

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情人節料理(男性角色專用)食養篇

情人節你準備好沒有?在繁忙的社會,在很早以前已經有不同港生告訴你“情人節快到了”

男士都是希望在特別的日子,給對方一個特別的感謝。感謝身邊的人一直陪伴,一直成長。資源的確可能令男人有選擇,而女人沒有不愛鑽石介指、美麗鮮花、高貴浪漫燭光晚餐、豪華旅遊…。

有時候,女人見你用心準備的,就算甚麼也不重要。但男士啊!你有否用心,靜心感受你身邊的人真正的需要甚麼嗎?如果她真的要有能力的,有錢的,世界上多的是,而且是無窮無盡的。   女人呢!比你想像中更簡單!或許簡單到我們很不習慣。😍抱一下吧!簡單為她準備一餐飯、行下山、游下水也不錯。

來吧!來一餐食養料理,食後不用減肥的晚餐!

  • 日期|0203日(日)
  • 時間|14:00-17:30
  • 費用|$700 (包括導師費、食材費)60歳以上$680*
  • 報名|https://goo.gl/jGVnbo
  • 地點|生活書院–大埔錦山178(前佛教大光中學)
  • 查詢|2638 0053;info@everydaylife.org.hk
  • 主辦| 生活書院

#本地八鄉有機蔬菜. #傳統日本釀制醬料

一年將至,相信大家會有很多聚會,那不如跟大家玩玩家庭精進料理、懷石料理、正月料理之食養篇吧!

食養篇跟一般的料理有甚麼分別 ? 食養就是着重以食物及生活方式達到養生功效,所牽涉的有相關的烹飪方法,盡量使用自然農法蔬菜和必須使用傳統釀製醬料等等。

會擔心料理複雜,自己不能處理好嗎?課程設計上,基礎班適合任何人參加,往後的初級班將專注於料理,日本食養料理概念將略略提及,初級班參加者最好具備基礎日本食養料理概念,如參加過食養醬料班。

一般在家準備6至8人的宴會,大概需要一天準備;15至20人則需兩天。我會因應實際需要,詳細解釋準備食材的先後次序,好讓你們以最短時間、最順暢的流程,製作複雜而不簡單的宴客料理。回家亦可以跟着圖片一步一步處理。來吧!挑戰一下自己。

世上沒有笨手笨腳的同學,只有用心的同學⋯⋯

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懷石料理

懷石料理極端講求精緻,不論餐具還是擺盤的要求也相當高,但食物份量卻很少,因而被稱為「眼睛的食物」,並視為藝術品。

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正月料理

日本的正月是每年的1月1日。到了新年這一天,一家人會圍在桌爐旁一同享受「御節料理」——日本過年才能吃到的料理,一般會從正月初一到初三使用。

更多關於正月料理:https://goo.gl/vJf8fs

課程資料
2018年
12月9日 (日) 懷石料理 基礎班 (FULL)
12月14日 (五) 懷石料理 基礎班

12月16日 (日) 懷石料理 基礎班 (加場)

2019年
1月13日 (日) 正月料理 基礎班
1月25日 (五) 正月料理 基礎班

  • 時間|下午2:00-5:30 (所有班別)
  • 費用|家庭精進、懷石及正月料理 基礎班 $800(包括導師費、食材費)
  • 名額|家庭精進、懷石及正月料理將進行小班教學,請盡早報名。
  • 查詢|2638 0053;info@everydaylife.org.hk
  • 主辦|生活書院
  • 導師|食養料理導師 – 何穎怡 (岸本太太)
  • 報名|https://goo.gl/jGVnbo
  • 地點|生活書院 -大埔錦山178號(前佛教大光中學)
  • #選用本地有機蔬菜
  • #選用食養料理傳統釀造醬料

食養料理導師- 何穎怡(岸本太太)曾任航空餐飲業食品廠業務部、現於社企協助有機食品項目、同時擔任社區中心日本料理食育課導師8年多。近年到日本進修成為日本食養料理導師,在香港分享食養課、提倡清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命、深信「無論我們講得多麼完美、有意思,但如果食物不能帶給你歡樂,你感到不好吃或食物沒有興趣令你吃下去,一切也是枉然!」。

「食養料理」(Macrobiotics Lifestyle) 從飲食靜思生命
「食養料理  Macrobiotics Lifestyle」是一套日本的傳統自然飲食法,概念來自中國的《黃帝內經》《內經》、《易經》、《道德經》、西方營養學等。主張順應宇宙和自然規律,令我們內心會變得平和寧靜、選擇正確的飲食方法、來療癒我們的心靈、感受人生來到的目的,如何享受人生、發揮自己與生俱來的天賦、回饋社會。
食養料理不但關懷身體需要、更著重順應宇宙秩序、人與自然和平共處、身土不二、一物全體、蔬食為主、五穀為養、均衡飲食、傳統釀造醬料、感恩慢嚼等概念,同時也可處理得細緻、精彩,這就是食養料理的魅力所在。無論我們講得多麼完美、有意思。如果食物不能帶給你歡樂、你感到不好吃、吃沒有興趣、令你吃下去、一切也是枉然!
食材在她手中就可以輕易便變成不同簡單美味配合食養概念的菜式、亦特別支持本地農作物及有意義背景的食品、她的菜瘋魔萬千美女、靚太、男士的心。亦從飲食令我們學習關心地球、環境、社會、感受、聆聽自己的內心、令十指不點陽春水或對養生有興趣的你、滿有滿足感、在了解什麼是真正食物味道同時亦去感受自己身體的需要、好讓我們去接納他、選擇更好的色彩帶入身體內。