食養生活 課程 Macrobiotic Lifestyle with cookery 週四/六 中環藝穗會

食養生活 課程 Plant-based Macrobiotic Lifestyle with Cookery (週四/ 週六) 
清心調和飲食、醫食同源、從食養靜思生命。

食養生活 Macrobiotic Lifestyle – 中西日融合的生活的藝術 
滋養身心、情感、思想、心神意識、達到自身療癒

食養生活 Macrobiotic Lifestyle 是中西日概念融合,通過東方哲學《黃帝內經》、《易經》、《道德經》、西洋生理學、心理學、日本傳統醫食同源的概念、民間治療手法所結合來療癒身心。
連接天地人、如何與大自然和諧相處、以個人需要出發、學習如何令身心平衡、找尋自己、開發自已的創意、思考如何過自己想要的人生。

食養料理利用五色、五味、五法料理食物、帶出食物味道、同時了解食物能量(Ki)本質、創造豐富多彩食物,滋養身體。它包括穀物、蔬菜、豆類,種子和堅果,水果和海藻類、自然發酵食品。如個人需要還有一些魚類或海鮮。食養料理很少或從不吃肉類、乳製品、精製糖和加工食品,以達到最佳的腸道健康。

食養生活“Macrobiotic”這個詞代表著「享受的人生」或「人生觀」,意味著無論我們的環境如何,對所有生命都有無條件的欣賞和感激。它不是飲食、宗教或固定的教條,而是生活的藝術,充分發揮人類的潛能,相信自己和我們所屬的宇宙帶來和平與對人生之滿足感。
大多數疾病都是由我們日常生活模式、飲食、心神的不平衡引起的。除了仔細考慮食物攝入外, 食養生活 Macrobiotic Lifestyle 還包括(1)重點式運動的訓練、以促進體內的能量(Ki)流動,(2)從飲食解讀情感、從中釋放內心深處純粹渴望,(3)以個人出發配合自己屬性的食養菜式。
*Non Credo* 不需要相信任何理論、用心感受、用心理解、亦是一個自學自問自答的探索旅程。

Level 1『食養生活』 – Looking After Your Health 週四/ 週六 
Body and Mind with Foods
-食養生活就是如何滋養身心、情感、思想、精神意識,達到自身療癒
-我們一般也很用心了解食物的營養、健康的知識,卻沒有好好用心活在我們的身體裏面,有時候我們怱略了身心平衡的重要性,忘記了飲食方式如何影響我們的心理及情緒,
特別是我們的思想、思維、感知、反應,如何影響我們的身體功能。
大家都知道情緒會影響我們的荷爾蒙水平、消化系統、免疫系統。
我們可以花更多時間深入瞭解個人身心精神健康的關係、達到自身療癒的目的。
-現代社會有許多資訊,有時候一件事情,一兩句説話不一定合適每一個人。
我們來自不同體型、體質、不同年齡、不同地域氣候季節。宇宙地球天氣改變的時候,我們身體也會在改變。

-「Non Credo」不要只相信理論,要用心感受,用心去理解。
-食養生活就是自學自問自答的課程。

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Level 1『食養生活』 – Looking After Your Health 週四/ 週六  課程內容:
第一課 : 什麼是「食養生活」? (OCT24/26)
第二課 : 食養料理如何以簡易菜式作調整身心。(OCT31/ NOV2)
第三課 : 食養料理如何融入生活?(NOV14/16)
第四課 : 如何以個人出發、配合自己屬性的食養菜式?(NOV21/23)
*課程提供「食養生活」筆記作自修之用,亦會有少量功課自由提交報告。(可補課、請第一課跟導師溝通)
*課堂之間、可以用FaceTime個別跟進食養生活之疑問、請跟導師預約。
#使用本地自然農法蔬菜     #食養傳統三年自然發酵釀造醬料 「尊重自然、順應自然」

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Group 週六 時間表 :Oct26, Nov 2,16,23
2:00-4:30pm – 食養料理 簡易菜式實習 (請攜帶便當、帶回實習食物) Cooking Workshop
每課6至10個食養菜式、六人一組、每人處理1至2個菜式
(第一課以同學意願選取第二至四課的食養菜色作實習)
4:30-5:00pm – 「食養生活」理論課
5:00-5:30pm – 「食養生活」應用實習 (自由參與)
5:30-6:00pm – 課後討論 (自由參與)
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Group 週四 時間表 :Oct 24,31, Nov 14,21
9:00-9:15am - 討論 (自由參與)
9:15-11:00am - 食養料理 簡易菜式實習 (請攜帶便當、帶回實習食物) cooking workshop
每課6至10個食養菜式、六人一組、每人處理1至2個菜式
(第一課以同學意願選取第二至四課的食養菜色作實習)
11:00-11:30am - 「食養生活」理論課
11:30-12:00am - 「食養生活」應用實習 (自由參與)
12:00-12:45am - 課後討論 (自由參與)
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Regular Course
「食養專題研習課」- 對題目作出探索和討論、以參加者做主導的課程。(沒有入學要求)
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Level 1『食養生活』- Looking After Your Health - Body and Mind with Plant Based Foods(沒有入學要求)
如何滋養身心、情感、思想、精神意識,達到自身療癒(4 Lessons)
秋冬 Oct-Nov
初春 Feb-March
夏秋 June-July
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Level 2『食養生活』- Five Elements Body and Mind with Plant Based Macrobiotic Diet
心肺脾肺腎與身心食養生活(6 Lessons)
(必需完成Level 1或在「生活書院」過往兩年、曾經參與4課或以上的食養料理課程/「食養專題研習課」舊生可直接跟導師聯絡、如果想確定是否合適自己)
春季 March - April 
秋季 Sept -Oct
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Level 3 『食養生活』- 食物渴求與身心的關係及自身療癒
從飲食解讀情感、從中釋放內心深處純粹渴望(3 Lessons)
(必需完成Level 1或在「生活書院」過往兩年、曾經參與4課或以上的食養料理課程/「食養專題研習課」舊生可直接跟導師聯絡、如果想確定是否合適自己)
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課程查詢電郵: MacrobioticLifestyleHK@gmail.com
課程資料:https://wingkishimoto.blog/macrobioticslifestyle

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導師簡介:
食養料理導師- 何穎怡(岸本太太)
曾任航空餐飲業、社企有機食品業務部,同時擔任社區中心日本料理食育課導師10年。自2008年起,實踐「食養生活」。2017年在日本獲頒「食養料理導師」執照,提倡清心調和飲食、醫食同源、從食養靜思生命。近年在英國深造。
透過了解食物,在生活中實現「自身療癒」(Food Healing) 。深信「無論我們講得多麼完美、有意思,但如果食物不能帶給你歡樂,你感到不好吃、沒有興趣令你吃下去,一切也是枉然!」
網誌: http://WingKishimoto.blog

DF35B8C2-0705-40EA-92FA-1F84D5E89C11   主辦  藝穗會  生活書院

地點: 藝穗會-香港中環下亞厘畢道二號 
電話: +852 2521 7251  四課共$ 2850(M) / $3,000 (包括導師費、食材費) 
課程報名 : https://www.art-mate.net/doc/54794 

 

Macrobiotic Lifestyle - combined Eastern, Western and Japanese

Nourishing our body, mind, emotion and spiritual awareness achieved to self-healing.

Macrobiotic Lifestyle as Combined the concept of (1) Eastern philosophy “Chinese Emperor Fu Hi” and “Tao Te Ching”.   (2) Western of Anatomy, Physiology and Psychology.   Ancient Greece Hippocrates (5th BC) “Let Food by thy medicine, and medicine be thy food.”  Europe 18th C Doctor and philosopher Christolph Hufeland promoted Macrobiotic a natural way of life.   (3)Japanese Traditional Cuisine - Sagen Ishisuka (1850-1910) and George (1893-1666) & Lima Ohsawa (1899-2000).

Macrobiotic is promote how to connected with the natural and human and get peaceful way of eating.   From personal development, Macrobiotic approaches the way of eating along with a general opening to the importance of our emotions and feelings, creating a more balanced approach through our body, emotions, mind and spirit.

Macrobiotic Cookery as Traditional Japanese Cuisine which is 5 sense, 5 colours and 5 cooking way make sure cooking with quality food  for KI energy and vitality and balance.     It will be used organic Whole grain, local organic vegetable, organic bean, Organic Seeds and Buts, Fruit and Seaweed, Natural Fermented Pickles.   If you need some animals foods we explain to you why white fish or seafoods.   Macrobiotic Cooking is not suggested Meat, Eggs and daily product, refining products, commercial additives products and make sure we got a health body.

Macrobiotic means “Enjoy our life” or “a natural way of living and eating to create health and longevity” and implies an unconditional appreciation and gratitude for all life whatever our circumstances.   It is not a diet, religion or a fixed dogma but the art of living to our fruitful life and bring a sense of peace and deep fulfilment.    

As well as carefully considering food intake, Macrobiotic includes (1)daily Do-In Exercise to promote Ki Flow in the body, and aims to live in harmony with the natural world.   (2) study form craving to understand about our physical need, emotional associations and habits.   (3) from individually, to find out what kind of way of living and eating is suitable ourselves through of Macrobiotic Practices.   *Non Credo” Don’t Believe all the theory, please feel and think about it by yourself.

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THE TUTOR:
Ho Wing Yee (Mrs Kishimoto) is a macrobiotic cookery instructor. She worked in airline catering and organic foods industry (social enterprise) for 9 years focusing on business development. By means of food education she serves the community for nearly 10 years.
Since 2008, she has been practicing macrobiotic and in 2017 she got the Macrobiotic Cookery Teacher Licence in Japan. She keeps on further study macrobiotic in UK . She hopes to share macrobiotic self healing through ‘Natural Foods’ and healthy lifestyle. She believes the simplicity of macrobiotic cooking could open up our five senses to understand the relationship between ourselves and the world.

http://WingKishimoto.blog

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青梅班

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❣️和食課程 vs ❣️食養生活課程 有什麼分別?
🌱和食課程:主要是針對一些初學者入門、如何選擇食材、希望提升料理技巧、在日常生活怎樣處理健康三餐、廚房小貼士。此課程為食養料理之基礎。
食材會利用日本、本地蔬菜及日本釀造醬料。
🌱食養生活課程
食養生活:清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命。
對象:關注自然大地、身體、食物、情感之關係;喜歡以食物之色香味為養生基礎;獨愛傳統飲食的人仕。
食材使用:本地有機蔬菜、食養料理傳統三年自然發酵釀造醬料。
兩者不論什麼課程也是希望你過來享受料理過程、將自己嘅心靜下來。
🍃同學一般會問自己適合那個課程。其實看你自己時間、地點以及上課的style。
有些同學是兩個課程也會參與的。
因為在食養料理課程、主要談論生活、身心、與食物作出發點、如當中他們知道自己有料理技不足、就會參與和食課程為自己的料理技巧補習一下。🍃
🌱同時、星期六也有免費分享會、歡迎可以過來交流一下、大概關於食物、生活的事情。或者從中找尋一下什麼的飲食方向能夠觸動自己的心令自己舒服、就是合適自己啦!不同的時候有不同的需要。

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