食養生活課程 週四六日

食養生活證書課程

從食物作為切入點、認識內心那份純粹、
以慈悲心接受自己、學習修心提升修養、
過著舒心享受生活、種善種子圓滿人生。

主辦:生活書院

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課程簡介
「食養生活課程」從食物切入,引導我們關注身心問題。在身心療癒過程中,
除了釋放情緒外,同時接納我們內在受傷的部份,與自己修和,
並配以食養飲食、能量療癒及大自然的生命力調節身體能量,平衡身體。
課程除了認識內在問題外、還鼓勵探討人生,認識事物的本質,
讓我們覺察生活每一個選擇,種下善的種子,帶着慈悲圓滿人生。

https://bit.ly/2ttVX7Y

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名額|各單元20名
地點|太子彌敦道771號栢宜中心11樓 (太子站E出口)
查詢|2638 0053;info@everydaylife.org.hk
主辦|生活書院

報名| https://bit.ly/2Z9tQ9D

食養生活證書課程
單元① 食養基礎概念* (附食養料理實習)

    • 學習食養生活概念
    • 實踐調整身心之食養飲食
    • 設計個人食養菜式 (包括4個烹飪時段)
    • 跟進個人食養飲食

食養生活(Macrobiotic Lifestyle)融合中西日的東方哲學醫學、西方生心理學,以及日本傳統醫食同源概念以療癒身心。課程學習連接天地人,與大自然和諧相處,以個人需要出發學習如何令身心平衡,找尋自己,開發自己的創意及思考如何過自己想要的生活。

食養導師 岸本何穎怡

  1. 2月20,27 (四) 8:45-18:00
  2. 6月2,3,4 (二三四) 19:00-22:00
  3. 11月3,4,5 (二三四) 19:00-22:00
單元② 食物渴求、成癮與身心療癒* (附滋潤心靈食養料理實習)

  • 於食物渴望與成癮中覺察自我情緒
  • 療癒心身工作坊
  • 學習自我共處
  • 選擇及製作所渴求之食物

從日常飲食覺察自己飲食渴求與情緒的關係,認識內心那份單純的渴望,深入認識自己的內在需要,學習日常生活與自我共處的方法:正念與自我慈悲。

食養導師 岸本何穎怡、心身輔導員 黃肇朗

  1. 3月1,8,15,22 (日) 9:30-18:30
  2. 6月11,18, 7月9,16 (四) 8:45-18:00
單元③ 食養陰陽五行與身心調和*  (附五行食養料理實習)

  • 從五行理論認識疾病、情緒與飲食的關係
  • 看見自己,接受自己,修整調和
  • 配合日本食養硏究學者,以五行食物能量及Emotional Work調整身心

五行來自陰陽,陰陽五行並非「實物」,而是一組「認知的濾鏡」,用來觀察和認知世界和自己的方便工具,從人的身體性格到物件的性質、事情的理路都可以此切入,讓我們更易『看見』,見天、見地、見人(包括自己),看得見才有操作修整的基礎。

中醫師 李家麟、食養導師 岸本何穎怡

  1. 4月19,26, 5月17,24 (日) 9:30-18:30
  2. 8月30, 9月6,13,20 (日) 9:30-18:30
單元④ 永續療癒實踐和運用、修心與能量療癒* (附靜心食養餐體驗)

  • 了解能量場與身心健康
  • 療癒記憶烙印
  • 改善能量的技巧
  • 建造守護能量的寶瓶
  • 享用療癒午餐
  • 認識食物能量

永續療癒整合了在世界各地所學習的自然療法和大自然教育,以心存正念﹑大愛﹑包容﹑穩定等提升自心。

永續療癒師 吳思敏 Natalie、食養導師 岸本何穎怡

  1. 6月13,20 (六) 9:30-18:30
  2. 11月21,28 (六) 9:30-18:30
單元⑤ 素描自療* (附食養餐體驗)

  • 透過素描探索內在未發現的部分
  • 找尋生命藍圖
  • 食養輕食體驗

「素描自療」是一個充權過程(empowerment)。透過學習描繪技法,讓天賦的內在能力發揮,調節心態,重構自己和被描繪人物的既定關係,主動改善與家人、朋友、同事等等的關係,以達自我療癒之效。配合靜心食養輕食走進自己內心。

素描自療導師 曾德平

逢星期五晚19:00-21:30
有關日期請留意網上報名表內提供之日期選項。

單元⑥ 經驗式身體探索* (附食養餐體驗)

  • 經驗式理解身體的骨骼肌肉結構:Do-in Exercise、Makko Ho
  • 食養輕食體驗

透過各種身體律動﹑呼吸及按摩練習 ,經驗式理解身體的骨骼肌肉結構;呼吸血液循環及經絡系統的運作和以上彼此的互為運作,配合心念觀察和靜觀練習,實踐運用見解及心念調整身體。

除了關注身心健康外、還照顧我們飲食,感受身心飲食好習慣。

身心瑜珈導師 陳美彤

逢星期四晚19:00-21:30
有關日期請留意網上報名表內提供之日期選項。

單元⑦ 穴道導引* (附臟腑食養料理午餐與實習)

  • 肌肉筋膜為提綱,經絡穴位為指導
  • 學習自我按壓穴位、經絡舒展及筋膜調節等運動。
  • 學習臟腑之食養料理。

在繁忙的城市𥚃,我們不斷緊縮自己,忘記了「放鬆」及跟自己的身體說話,傾聽身體的聲音。甚麼養生方法對我這個身體最好呢?

課程上午作經絡舒展,以肌肉筋膜為提綱,以經絡穴位為指導,學習自我按壓穴位及經絡舒展及筋膜調節等運動。中午享用食養午餐,下午學習臟腑之食養料理。

穴道導引猶如修道的路。體柔氣和、內外均安,當身體放鬆了,氣血自和,心情平靜,做事更有效率,達至恬靜虛無,真氣從之。 一起感受傳統文化對養生存在的價值及意義吧!

中醫師 陳倩玉醫師、食養導師 岸本何穎怡

  1. 5月21,28 (四) 8:45-18:00
  2. 11月1,8 (日) 9:30-18:30
單元⑧ 食養營養(附食養營養午餐與實習)*

食養營養*
人體所需要的營養素主要包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和纖維素七大類。課堂中會學習從食養料理的角度看待食養營養素與食物組合。

英國註冊營養師 劉子欣 Celia Lau、食養導師 岸本何穎怡

  1. 8月2 (日) 9:30-18:30
單元⑨ 食養廚房

  • 學習食養廚房管理,選擇合適蔬菜刀、切菜技巧、食養不同烹飪方法
  • 學習國際不同種類穀物製作方法、蔬菜一物全體運用、豆類料理方法、海藻類食養方法
  • 學習食養甜品及飲料、食養自製醬料及沙律醬汁
  • 學習30分鐘食養料理、一周晚餐、便當、聚會食養菜式設計

食養廚房探討真食物的食材來源及不同種類的運用、醬料和調味料分類及傳統與現代製作過程、食養料理技巧、食物與心的聯繫、飲食文化與社會發展及環境影響、世界食物鍵與現代食品、以及與食物養生保健身心關係。

食養指食物的營養、滋養作用,針對的是非疾患人群,研究合理膳食、生活質素及身心健康。

蔬食如何達到人體所需要的各種營養成分,膳食以天人合一為基本原則,人與自然是息息相關、不同國家之傳統食俗偏好對四季食養對人體各自有不同的作用。

食養生是一個長期的過程,每一個人也可細心體察自己對食物的反應,找到最適合自己的膳食結構、找到適合自己的規律。

^此單元分初級、中上、中下、高級班。對象以個人提升心身食養料理技巧人仕、烹飪導師、學校家政老師、對公共健康飲食有興趣人士為主。參加者可獲得食養廚房書藉乙本。

食養導師 岸本何穎怡

  1. 初級:7月12,19,26 (日) 10:00-18:00
  2. 初級:10月8,15,22 (四) 10:00-18:00
單元⑩ 皮膚過敏與心身關係 (附舒坦內在食養料理實習)

  • 認識皮膚過敏與心身問題
  • 學習皮膚過敏食養飲食方法及實習

皮膚反映着我們的情緒。嚴重的情緒低落或壓力持續一段時間後,皮膚病會突然發作。當改變飲食,配以適量的帶「氣」運動,釋放壓抑的情緒,身體內部得到徹底治愈後,皮膚狀況便能得以改善。

食養導師 岸本何穎怡、心身輔導員 黃肇朗

  1. 5月31, 6月7 (日) 9:30-18:30
  2. 10月11,18 (日) 8:45-18:00

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上課地點 : 太子彌敦道 771 號栢宜中心 11 樓(太子站 E 出口)
# 年滿 60 歲之長者需出示身分證副本以茲核實
* 如欲銜接歐洲食養生活課程,建議於 2-3 年內完成單元①至⑧

如缺席,可以申請補課。

課程食材採用本地有機農場八鄉先鋒田及生活館之蔬菜、日本食養三年傳統釀造醬料及調味料。

如欲想支持有需要學員參與「食養生活」課程,請致電 26380053 或電郵至 info@everydaylife.org.hk 聯絡 Ringo。
課堂會因應學員進度作調整,一切資料以報名表為準。
如欲查詢更多資料請參閱網頁 (https://wingkishimoto.blog/)

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導師團隊
食養導師 岸本何穎怡
食養廚房就是最好道場,從食物與天地連結看到生命可貴,上天永遠給予我們最好的安排、只要我們願意。感恩有機會從手上所選擇的食物、探索事物本質、接受一切甜酸苦辣、找尋人生可能性。
曾任航空餐飲業食品廠及社企有機食品之業務發展部、同時擔任社區中心日本料理食育課導師10年多、自2008年起實踐「食養生活」、2017年在日本獲頒「食養導師」執照,近年在英國深造、透過食物認識內在,學習如何幫助自身、情感表達和心性修養的發展。現在香港協辦食養生活、和食、食育、婦女手作創業等課程引導以天賦創造自己喜愛生活。
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中醫師 李家麟
行醫十餘年,以「身心性命」四層理解「人」,著力於「醫哲學」的教育,提倡醫病而又修身、修身而亦明心、明心而後見性、見性而終知命,醫學不應只停留在『身體』的層次。
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心身輔導員 黃肇朗
畢業於香港理工大學設計學文學士,於生活書院負責籌辦生命教育及文化藝術教育活動。及後攻讀香港樹仁大學心理學社會科學碩士,專注輔導心理。他現為〔非暴力.正念.身意〕基礎導師,希望廣學並統合不同心理治療流派,為所有人拔苦予樂。
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永續療癒師 吳思敏 Natalie
Natalie 是永續療癒的創辦人,曾用兩年半的時間,走遍大地,到不同國家留學及旅居,然後在印度遇上現時的修行和能量治療老師。她將生態﹑佛法和能量治療結合,集成「永續療癒」概念,療癒人與大地痛苦。Natalie喜歡投放時間給予治療﹑修行和學習醫療知識,視能量治療為身心健康的療法,而非新時代身心靈玩意。多年來在不同國家﹑診所﹑機構給予治療,是一位擁有豐富臨床經驗的能量治療師。
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英國註冊營養師 劉子欣 Celia Lau
深信以植物為主的飲食是最健康的飲食模式,是素食營養的專家。為Green Monday 和Green Common推廣素食多年,除了有多年於社區教育經驗,更參與不同商業發展,協助大眾輕鬆選購最適合自己的食物。
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中醫師 陳倩玉
畢業於中文大學中醫學士及碩士課程,畢業後學習了台灣林氏筋膜療法,按蹻術,並於香港道教聯會學習太極,認同身體的筋膜活動對各疾病的影響,喜歡太極練習有助經絡疏通,提倡慢活生活,慢可以理解作生活上的習慣,也可以理解作治療時需要投放的時間和心態。
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素描自療導師 曾德平
生活行者。從事教育、務農、視覺藝術、策展、藝術評論。曾以策展人和藝術家身份參與國際性展覽,包括意大利威尼斯雙年展(2003、2011)和韓國光洲雙年展。曾在香港理工大學任職設計副教授。
Para/Site藝術空間創辦人之一。「生活館」農場成員,推動永衡文化生活(Permaculture)。「生活書院」創辦人之一,推動文化藝術、生命教育和環境教育。
出版藝術書叢書「大學教授白癡港式生活叢書」,包括《內嘈外吵‧寂靜決定》、《消費主義的魑魅魍魉》、《亂世善世‧心隨境轉》、《工巧無記‧離我我所》和《應物象形‧四大皆空》。
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身心瑜珈導師 陳美彤
16 歲開始隨不同的老師學習瑜伽,持續練習瑜珈超過十年,2018 年赴印度百年老校The Yoga Institute學習,完成印度AYUSH 及美國Yoga Alliance 認可的200 小時瑜伽導師課程。流動瑜伽教室「如果瑜伽 if yoga」發起人,志願帶給大眾一套不只於鍛練身體更是強壯心智,追求快樂的瑜珈教育。
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單元① 食養基礎概念* (附食養料理實習)
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單元① 食養基礎概念* (附食養料理實習)

 

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