食養專題研習 中環藝穗會

「食養專題研習」- 對題目作出探索和討論、以參加者做主導的課程。

2019年12月13/14日 食養懷石料理

2020年1月10/11日 食養正月料理

 

 

Know More About Macrobiotic Lifestyle
食養生活 Macrobiotic Lifestyle – 中西日融合的生活的藝術 
滋養身心、情感、思想、心神意識、達到自身療癒

食養生活 Macrobiotic Lifestyle 是中西日概念融合,通過東方哲學《黃帝內經》、《易經》、《道德經》、西洋生理學、心理學、日本傳統醫食同源的概念、民間治療手法所結合來療癒身心。連接天地人、如何與大自然和諧相處、以個人需要出發、學習如何令身心平衡、找尋自己、開發自已的創意、思考如何過自己想要的人生。

食養料理利用五色、五味、五法料理食物、帶出食物味道、同時了解食物能量(Ki)本質、創造豐富多彩食物,滋養身體。它包括穀物、蔬菜、豆類,種子和堅果,水果和海藻類、自然發酵食品。如個人需要還有一些魚類或海鮮。食養料理很少或從不吃肉類、乳製品、精製糖和加工食品,以達到最佳的腸道健康。

食養生活“Macrobiotic”這個詞代表著「享受的人生」或「人生觀」,意味著無論我們的環境如何,對所有生命都有無條件的欣賞和感激。它不是飲食、宗教或固定的教條,而是生活的藝術,充分發揮人類的潛能,相信自己和我們所屬的宇宙帶來和平與對人生之滿足感。

大多數疾病都是由我們日常生活模式、飲食、心神的不平衡引起的。除了仔細考慮食物攝入外, 食養生活 Macrobiotic Lifestyle 還包括(1)重點式運動的訓練、以促進體內的能量(Ki)流動,(2)從飲食解讀情感、從中釋放內心深處純粹渴望,(3)以個人出發配合自己屬性的食養菜式。

Non Credo 不需要相信任何理論、用心感受、用心理解、亦是一個自學自問自答的探索。

資料:

 

Q&A:

為甚麼食物會對身體有直接關係與影響呢?
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岸本太太回答:
食養生活硏究食物對身體有直接關係與影響。身體有自然能力去做到平衡,達致自身療癒的能力。就是我們input &output!
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食物進入人體內,會直接影響血液(造血)。所以血液的濃度、變化都與我們進食甚麼食物有關,也會影響身體內的結構與系統,包括消化系統、免疫系統⋯⋯而進食方式「食物能量」如何有效帶入身體呢?
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空氣、水質、食物、能量的震動、聲音、光線、觸覺、對話等等,這些都是我們輸入身體的東西(input)。
而呼出、尿液、說話速度、笑聲、眼淚、尖叫、動作、行動、工作、藝術表現、情緒反應都是我們輸出的東西(output)。
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有甚麼會影響身體的自然平衡能力?

岸本太太回答:
情感、壓力的影響、生活阻礙、意外、環境污染、毒性及不需要的東西都會阻礙我們自身療癒能力。
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所以如果我們的輸入(input)與輸出(output)的系統是健康情況下,其實身體可以有自然能力去做到平衡,達致自身療癒的能力。

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小編跟岸本太太攞料的時候,問岸本太太為甚麼那麼醉心食養生活?
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岸本太太回答:
她曾試過好幾次生命轉捩點,也是透過學習食養生活的概念,將自己的情況調整下來。
所以,在合適的時機,她選擇到日本進修食養生活課程。
讓她更深入了解為甚麼食物、生活、情感、帶氣運動是如何影響身體、情感、心神層面。
這不但只影響個人、也影響人與人之間的互動、家庭、朋友、甚至社會。
所以,感到非常有興趣了解食物是如何影響人的內在與外在。

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小編問岸本太太在學習過程中最深刻的是甚麼?
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岸本太太回答:
最深刻的是食養老師的一句話:「我們的人生,會遇到很多問題,當情緒受到牽連的時候,就是我們回來學習的時候。」
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「真正的療癒是帶著覺知,去尋找我們的每一個人獨特的部份。
帶著愛去了解為甚麼我們會導致現在的疾病?導致現在的身心反應?導致我們的飲食有這樣的選擇?
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讓我們去觀察自己從食養生活self healing concept去幫助自己。
當我們頭痛、頭痛醫頭,腳痛醫腳?
可否尋找出⋯⋯為甚麼會頭痛呢?究竟有甚麼引致這情況發生?
頭痛會引起身體其他部份問題、例如胃部情況又如何呢?、
你有什麼食物非常之想食?
你的生活模式又是怎樣?
有什麼可以調整我們身心的飲食選擇?


大熱天時、係咪一定會感覺到熱嘅呢?
冬天係咪一定會覺得凍呢?
食養料理之一、日本學者把食物身為陰陽兩屬性、並配合人類的屬性去選擇合適自己的食物。

俾你思考下:
有冇發現⋯食肉類及蛋類的人士⋯特別會容易怕熱?

在食養角度、你可知道肉類及蛋類是非常陽性的食物嗎?
如果吸取太多、有機會形成不健康的陽性特質: 就是性格會比較過分進取、做事過分集中、說話比較大聲、常常感到很熱⋯

如果健康的陽性:會是比較有自信踏實、轉數快、做好的集中能力⋯以上都會是在食養課程Level 1 討論的話題之一、這大概就是找尋自己的屬性配合合適自己的菜式

 

 

 

 

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