生活書院「食養料理」課程

跟生活書院合作舉辦這個「食養料理」課程。第一次到他們的地方參觀、我覺得這個地方很適合介紹這套飲食方法~「食養料理」。 我很欣賞他們一套對食物的概念「食育教育」、用漂亮的方式展現出來、就是他們的「食物研究室」。還有一個供給你有機蔬菜的小農場。可以即摘即烹飪。

現在我介紹一下我將會講解的內容吧!! Macrobiotics 在日本一般稱呼為「正食料理」、我是刻意用「食養料理」這個名字的。

「食」維持生命

「養」養生。養心。如何照顧自己。滋潤自己身心。再去關心身邊的家人朋友。

在我的文章內什麼是「食養料理」已經介紹過 Macrobiotic 的由來、他們有一套對食物的想法、但是最重要的概念 (1)順應宇宙秩序、了解大自然。 (2)保持愉快心境,正確的飲食方法 (3)人生來到的目的,如何享受人生。

今次課程不是我告訴你 吃什麼會適合你、又或者叫你來到想聽聽 日本的中醫(漢方)或西洋營養學的理論。 第一我不是醫生、那麼專業的話題、請你還是請教醫生。 我是分享在Macrobiotics的時候領略到事情。

第二你適合吃什麼、是你的身體告訴你、要問你自己喔。任何人也沒有資格告訴你、除了你自己。

所以這個基本「食養料理」課程、希望給你們的資訊是”如何找尋合適自己的飲食方法”、”食物的基本認識”、”心境與飲食關係”、”分享對食物的看法飲食的看法及烹飪技巧”。

認識|傳統釀製醬料、了解合成添加物

認識|基本日本食養料理食料、怎樣吃|了解食物與心靈的關係、咀嚼的藝術(Art of chewing)

認識|日本食養料理 – 保存食、學習|蔬菜保存及清洗方法

對象: 對化學調味料敏感的人士、尋找正確的飲食方法、認識傳統日本菜、感受烹飪帶給你的寧靜。。。歡迎你來參與。

 

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