2018.02.09 Pickles workshop

嘩我真係覺得好靚呀

呢個係我哋琴日同 「婦女中心」嘅婦女一齊做嘅

如果你都想試吓味道。 星期日嚟搵我地啦 麗蘭食街—漬物

2018年2月11日(日)

時間|1:00 – 2:00

地點|長沙灣麗閣邨麗蘭樓3樓平台空地 麗蘭食街—漬物

平時我地喺超市見到榨菜之類既漬物,知唔知個嘗味期係幾耐呢?1年?定2年呢?商業化底下,市面既漬物為咗喊少工序、減低成本咁去保存食物,就會加入大量既化學物,你想將呢尐化學物塞進體內?你想你既味蕾只係同一部部一式一樣既機器交流? 我地一直以食物回收去營造資源共享為最大值,亦透過研發將食物既生命期延長。醃漬同我地既宗旨不謀而合,以前既人無雪櫃,就會醃咗去,物盡其用。但而家就太方便,唔啱時令既蔬果都隨手可得,就多到大家會隨意丟掉,嘥晒。

所以呢…….我哋來緊有個派對,邀請咗幾個製作漬物既團體一齊係我地中心外既平台分享手作漬物,包括有:小而美俱樂部、漬女、習慣x自然、wunderkraut、家家廚房、蘇媽廚房、天姿作圍及二澳農作社。

糖係醃漬主調味料之一,所以當日邀請左林女@小而美俱樂部講下糖既種類,畀大家認識下除咗眾所周知既白沙糖之外,其實我地每日係需要幾多糖呢?我地係咪可以認真檢視下對食物既真正需要?尤其係煮開飯既一群,煮飯係咪真要落咁多調味呢?想仔女健康,咁點先健康呢? 臨近新年,大家都會辦年貨,放尐糖果係新年全盒,咦咦!大家有無諗過全盒果幾格係可以放漬物,唔洗再放有化學成份既朱古力同糖呢?不得不提,自家制漬物係包含住愛,就算醃同樣食材,每個人做出來既味道都會唔同,因為內藏住獨特既愛同心意。當日有得買各團體既漬物,放係全盒度,新年充滿愛。

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